真锅:高擎"特许"大旗

• 作者: 刘东
• 来源期刊: 经理人
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 独家企划
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

1998年初真锅在上海冲出第一杯咖啡的时候,南京路步行街还没有开通,第一高楼金茂大厦还没有动工.洪束华从台湾受命而来,满怀雄心,但现实是不得不面对一块未经开垦的处女地.大陆有丰富的茶文化,咖啡文化却很贫瘠.即使是茶,相对于北京、广州等城市,上海也没有那么多茶馆、茶楼,更没有那么多人每天泡在茶里面.看起来,好像上海人本来就对"饮"不感兴趣.咖啡馆要生存下去,并非易事.