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创新白鳝菜肴四例
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摘要：
蛋黄百花辣汁鳝
"蛋黄百花辣汁鳝"是将"吉列蛋黄百花卷"、"辣汁白鳝"两肴合烹为一.成品具有色泽艳丽、制作精细、鳝肉细嫩、百花卷外焦里嫩的特色.
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基于可拓学的菜肴创新计算机辅助系统研究
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期刊影响力
烹调知识
主办单位：
太原市商业经济学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5783
CN：
14-1087/TS
开本：
大16开
出版地：
山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层）
邮发代号：
22-16
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
1584
总下载数（次）
1
总被引数（次）
193
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