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塞上农家杀猪菜血肠
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摘要：
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猪血肠制作工艺的响应面法优化
猪血肠
凝胶性能
响应面
工艺优化
民族特色：血肠类食品的历史源流与技艺传承
血肠类食品
历史源流
现今
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《吕氏春秋》“《上农》四篇”来源新解
《三德》
《上农》
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四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
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总被引数（次）
463
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