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轻工业、手工业
轻工业、手工业
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摘要：
现代食品微生物学/(美)杰伊(Jay,J.M.)编著;徐岩,张继民,汤丹剑译.-5版.-北京:中国轻工业出版社,2001.07.-593页;26cm.-(美国现代食品科技系列).-ISBN7-5019-2603-4:75.00
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大学出版社
社会保障
轻工业
编著
科学技术
中等职业技术学校
北京
主编
科学出版社
食品微生物学
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
全国新书目
主办单位：
中国版本图书馆
出版周期：
月刊
ISSN：
0578-073X
CN：
11-1683/G2
开本：
大16开
出版地：
北京市东城区先晓胡同10号
邮发代号：
创刊时间：
1951
语种：
chi
出版文献量（篇）
16862
总下载数（次）
17
总被引数（次）
1938
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