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快速酿造酱油新法
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摘要：
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高盐稀态酿造蚕豆酱油的工艺研究
蚕豆酱油
高盐稀态
酿造
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酿造酱油
近红外光谱
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再现性
质量
耐高渗压乳酸菌在酱油酿造中的应用研究
乳酸菌
耐高渗压
酱油酿造
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期刊影响力
农村新技术
主办单位：
广西科学技术情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
32开
出版地：
广西南宁市星湖路24号
邮发代号：
48-6
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
18745
总下载数（次）
3
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