苹果加工专用品种有哪些

• 作者: 孙红
• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果加工 专用品种 果汁品种 酿酒品种 产量 出汁率
• 年，卷（期）: 2001,（12）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.4

摘要

<正> 我国苹果年产量已达1800多万吨,位居世界前列,但大部分苹果还是用做鲜食,且卖价平平,效益低廉,加工量只有5%左右,远远低于西方国家40%的比例。将苹果进行深加工,既可以大大增值。也可以减缓因为贮藏保鲜而付出的财力和人力,又能满足市场对苹果加工产品的需求。现将一些优质苹果加工专用品种介绍如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙红		33	4	1.0	1.0