钢都酒的香味成分分析

• 作者: 侯冬岩 回瑞华 朱永强 李铁纯
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 工学
• 关键词: 钢都酒 酒 香味成分 色谱-质谱法 香型
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.31
• 字数: 2263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2002.06.014

摘要

通过对钢都酒进行化学处理,分类收集组分,采用GC-MS联用技术对各组分进行分离与定性定量测定,分离并鉴定出35个化合物,并确定了酒的香型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	回瑞华	鞍山师范学院化学系	348	3735	30.0	42.0
2	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
3	李铁纯	鞍山师范学院化学系	256	2510	23.0	35.0
4	朱永强	鞍山师范学院化学系	32	577	14.0	23.0