辐照保鲜扬州盐水鹅产业化发展思路

• 作者: 包建忠 曹宏 王锦荣 翟建青 陈秀兰
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 工学
• 关键词: 盐水鹅 辐照保鲜 产业化
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 247-248
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2002.04.012

摘要

本文以盐水鹅保鲜技术为突破口阐述了扬州盐水鹅产业化的发展思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈秀兰		138	768	16.0	21.0
2	包建忠		79	401	12.0	16.0
3	王锦荣		45	196	6.0	12.0
4	曹宏		44	157	7.0	10.0
5	翟建青		37	143	6.0	10.0