类胡萝卜素生物合成的遗传工程研究

• 作者: 李浩明 高蓝
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素 遗传工程 生物合成
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.05.005

摘要

类胡萝卜素是一类橘黄、黄色或红色的色素,存在于质体中,具有许多不同的生物功能和生物活性.本文综述了近年来用遗传工程手段改造微生物和植物类胡萝卜素生物合成途径,开发用来分离所需类胡萝卜素的微生物资源及高类胡萝卜素含量的食用植物的方法、成果和存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李浩明	青岛大学天然色素研究所	6	382	5.0	6.0
2	高蓝	青岛大学天然色素研究所	5	276	4.0	5.0