大豆蛋白质纤维的生产原理与过程

• 作者: 杨彦功
• 来源期刊: 合成技术及应用
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质纤维 生产 原理 方法
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS102.512
• 字数: 3505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-334X.2002.02.009

摘要

简要回顾了大豆蛋白质纤维的生产历史,论述了大豆蛋白质的脱脂、分离、提纯及纤维生产的原理与过程,比较了纺织用蛋白质纤维与食品用蛋白质纤维生产的差异与区别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨彦功	山东理工大学材料学院	41	194	8.0	10.0