单体速冻荷兰豆加工工艺研究及其产品技术标准

• 作者: 翟迪升
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 单体速冻(IQF) 荷兰豆 加工工艺 技术标准
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2002.02.010

摘要

结合生产实际和研究，制定了合理的二段式单体速冻荷兰豆生产工艺，给出了符合出口条件的产品技术标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟迪升		5	61	4.0	5.0