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摘要:
简要分析了麸皮含粉状态、形成原因及减少麸皮含粉的途径.
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文献信息
篇名 浅议小麦制粉中麸皮含粉状态及处理
来源期刊 西部粮油科技 学科 工学
关键词 麸皮 小麦制粉 研磨 筛理效率
年,卷(期) 2002,(2) 所属期刊栏目 制粉 油脂工艺与设备
研究方向 页码范围 5-6
页数 2页 分类号 TS211.42
字数 1710字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-6395.2002.02.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 申建芳 3 2 1.0 1.0
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2007(1)
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2014(1)
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研究主题发展历程
节点文献
麸皮
小麦制粉
研磨
筛理效率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食加工
双月刊
1007-6395
61-1422/TS
大16开
陕西省西安市
52-202
1976
chi
出版文献量(篇)
3362
总下载数(次)
7
总被引数(次)
16771
论文1v1指导