出口琼胶细菌超标的原因及控制技术研究

• 作者: 刘军义
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 经济
• 关键词: 细菌超标 原因 控制技术 食品 出口商品 车间空气 污染菌 琼胶 细菌控制 卫生质量
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: F752.65

摘要

从出口琼胶中分离到一株短芽胞杆菌(Bacillus brevis),经研究,证实该菌来源于车间空气中,是出口琼胶细菌超标的主要污染菌.该菌在琼胶中表现出较强的耐热性,采用增大杀菌强度的方法不能有效解决污染问题,而改进车间卫生则是一项简便有效的控制技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军义		3	1	1.0	1.0