辣椒辣素的分离纯化及分析

• 作者: 吴波 谭文界
• 来源期刊: 广州医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 辣椒辣素 纯化 分析
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: R914
• 字数: 1788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1836.2002.04.012

摘要

目的:从辣椒中提取辣椒辣素,并对其进行分析.方法:从辣椒中提取、分离和纯化出辣椒辣素,并进行MS和HPLC波谱分析.结果:从辣椒中分离到一种白色片状结晶,其MS谱显示有二个分子离子峰(m/e305和m/e307);HPLC分析出现二个色谱峰,二种化合物的相对含量为:63.76%和36.24%.结论:根据其理化性质和紫外光谱、红外光谱、质谱和高效液相色谱的测定结果,可以推定:用此方法提取的结晶并非是单体,而是辣椒素和二氢辣椒素的混合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴波	广州医学院广州蛇毒研究所	19	271	9.0	16.0
2	谭文界	湖北中医学院植化教研室	10	132	6.0	10.0