海带复合调味品的生产技术

• 作者: 沈祖耀
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 海带 工艺 复合调味品
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 科技多棱镜
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2002.02.006

摘要

在传统酿造调味品的基础上,研制开发海带酱油复合调味品和海带食醋复合调味品,并详细介绍其生产工艺和操作要点,对其注意事项作了简要的论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈祖耀		3	4	1.0	2.0