低氧气调新组合处理苹果贮后效应的生理基础探讨

• 作者: 刘学春 宋云枝 宋哲 彭清才 温孚江
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 低氧气调 虎皮病 贮后效应 生理
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 13-15,18
• 页数: 4页
• 分类号: S661.109+.3
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2002.02.006

摘要

以新红星苹果为试材,探讨苹果低氧气调新组合贮后一段时间内不发生虎皮病的生理机制.结果表明,气调新组合处理4个月的苹果,贮藏效果好,果皮α-法尼烯和共轭三烯含量较低,在此后2个月的冷藏期中,果皮α-法尼烯和共轭三烯含量较高,但未发现虎皮病果.气调新组合处理的苹果在贮后一段时间不发生虎皮病,与气调处理期间其果皮α-法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制、共轭三烯的形成高峰延缓至贮后一段时间出现有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学春	山东农业大学生命科学学院	28	77	5.0	8.0
2	彭清才	山东农业大学生命科学学院	27	26	3.0	4.0
3	温孚江	山东农业大学生命科学学院	76	1663	25.0	39.0
4	宋云枝	山东农业大学生命科学学院	33	908	17.0	30.0