糖蜜酒精发酵染菌的药物抑菌作用的探讨

• 作者: 覃洁
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精 酵母 染菌 抑菌
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 生产工艺及技术
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 1498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2002.02.011

摘要

文中提出了在糖蜜酒精发酵中反复使用某种药物控制杂菌而导致杂菌易产生抗药性,并重点探讨了几种常用药物的抑菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	覃洁		4	7	1.0	2.0