膜滤技术在乳品加工中的应用

• 作者: 董英 陈仲翔
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 乳品工业
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

前言 膜滤技术作为当今乳品工业生产中的一项新兴实用加工技术,打开了乳品成分化加工的大门,成为乳品加工行业的一次前所未有的冷处理技术革命.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董英	江苏大学生物环境工程学院	244	2574	26.0	38.0
2	陈仲翔	江苏大学生物环境工程学院	5	12	2.0	3.0