超临界CO2流体萃取南瓜籽油的质量研究

• 作者: 李全宏 王绍校 蔡同一 闫红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽油 超临界流体萃取 质量
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.05.017

摘要

以南瓜籽为试验材料,采用二氧化碳超临界流体萃取(SFE)技术从南瓜籽中提取南瓜籽油,进行得率和质量研究表明,SFE法较索氏萃取法提高了不饱和脂肪酸的含量.以得率为标准,SFE-CO2萃取的适宜条件为:时间为120min、压力为35MPa、温度为35℃、二氧化碳流量为2 ml/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡同一	中国农业大学食品学院	108	2024	29.0	39.0
2	李全宏	中国农业大学食品学院	65	940	19.0	28.0
3	闫红	中国农业大学食品学院	28	495	13.0	21.0
4	王绍校	中国农业大学食品学院	2	67	2.0	2.0