无桔霉素红曲色素突变株FM5183对单谷氨酸钠(MSG)、组氨酸的代谢特性

• 作者: Philippe J BLANC 吴祖芳 张礼星 翁佩芳
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 红曲色素 不产桔霉素 单谷氨酸钠 组氨酸 代谢特性
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: Q935
• 字数: 2558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2002.06.022

摘要

经过复合诱变处理得到的产无桔霉素的红曲色素变异株,编号为FM5183,在摇瓶条件下分批深层培养,研究了菌株在碳源为葡萄糖条件下对单谷氨酸钠(MSG)、组氨酸的代谢特性,该菌株分别在含MSG和组氨酸情况下,对产生的中间产物苹果酸和乙醇的代谢特性进行了比较,结果表明:突变菌株FM5183产生的酒精量为2.5～2.7g/L,苹果酸浓度最大值为5.8g/L;另外,在含MSG和组氨酸的培养基上对产生的色素量进行测定,其色价分别为25.5和11.8,对试验所用的氮源等条件下,整个发酵过程未有桔霉素检出.突变菌株FM5183是一株较理想的无桔霉素红曲色素工业化生产菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴祖芳	宁波大学生命科学与生物工程学院	100	1031	16.0	28.0
5	翁佩芳	宁波大学生命科学与生物工程学院	83	934	15.0	27.0
6	张礼星	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	1	17	1.0	1.0