大米的薄膜袋小包装储藏形态研究

• 作者: 刘建伟 包清彬 张萃明
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 农学
• 关键词: 大米 袋装 气调 储藏
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 粮食储藏技术
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S37
• 字数: 2832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2002.05.007

摘要

本文从大米含水率、薄膜种类、二氧化碳含量等因素入手,对大米的薄膜袋装储藏形态进行了正交试验及方差分析.对气调包装、真空包装、普通(含空气)包装和散装的大米保鲜效果进行对比实验,并且通过对气调包装、普通(含空气)包装和散装大米的较长期储藏的防虫对比实验,充分证明了气调包装的优越性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张萃明		11	96	5.0	9.0
2	刘建伟		12	113	5.0	10.0
3	包清彬		8	99	4.0	8.0