稻米家族“新面孔”

• 来源期刊: 粮食知识
• 学科: 工学
• 关键词: 稻米 家族 营养成分 蛋白质 纤维素 糙米
• 年，卷（期）: lszs_2002,（6）
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

巨胚秀稻：巨胚稻的胚占糙米25％左右，比普通稻米的胚芽重2～3倍。其糙米中蛋白质、脂肪、纤维素、烟酸等营养成分的含量明显高于普通稻米，是举世公认的高营养稻米。