辐照技术在食品加工等行业中的应用

• 作者: 周玲 王荣锁
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照技术 食品加工 应用 卫生安全 辐射装置
• 年，卷（期）: sdspfj_2002,（1）
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS205

摘要

辐照加工技术诞生于50年代末，经过几十年的研究和探索，这一新的加工技术在国内外得到了广泛的应用，几乎渗透到了各个行业和领域。在科学实验的基础上，国际有关组织宣布：辐照加工是卫生安全的。除γ射线辐射装置外，又研究和开发出了新一代X射线辐射装置。辐照加工技术在食品加工有很多的应用，且有独特的优势，是其它加工方法所无可比拟的。但要注意辐射防护和辐射加工的方法、范围等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王荣锁		2	0	0.0	0.0
2	周玲		1	0	0.0	0.0