白花菜软包装加工工艺研究

• 作者: 王清章 王益 胡筱波 黄文
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 工学
• 关键词: 白花菜 软罐头 工艺
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS29
• 字数: 1320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2002.07.026

摘要

根据白花菜的传统生产工艺,结合现代加工和包装先进技术,生产出一种既保持地方传统风味,又食用方便,保质期长的软罐头食品.