嘉平大枣果实发育过程中维生素C的变化及其相关性研究

• 作者: 吴正琴 夏先强 甘霖 谢永红
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枣 维生素C
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 240-242
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1
• 字数: 2179字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2002.04.008

摘要

嘉平大枣果实发育过程中,每100g果实维生素C含量的变化无论是头棚果或是二棚果,每年均呈低→高→低相同的趋势变化,在果核完全硬化时(头棚果花后60 d,二棚果花后50 d)达最高,进入完全成熟期呈缓慢下降趋势.每100g果实维生素C含量与生长期,平均单果重,纵、横径均呈极显著的三次多项式相关性;硬核前、硬核后每100g果实维生素C含量与抗坏血酸氧化酶,过氧化氢酶活性呈不同的变化趋势.单果内维生素C总量的累积头棚果、二棚果均随果重的增加而增加,到果实完全成熟,果皮皱缩,果重减轻时总含量缓慢下降.单果内维生素C总量的增加与生长期的拟合曲线为三次多项式,r=0.998 9**(n=7);与抗坏血酸氧化酶、过氧化氢酶活性呈极显著负相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢永红		34	461	13.0	19.0
2	甘霖		24	213	7.0	14.0
3	吴正琴		8	162	4.0	8.0