蔗糖脂肪酸多酯的探索性研究

• 作者: 谢晋谋
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖多酯 无溶剂法 分离 分析
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 36-37,28
• 页数: 3页
• 分类号: TS24
• 字数: 2551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2002.01.011

摘要

采用蔗糖离子催化的无溶剂酯交换法合成蔗糖脂肪酸多酯;用萃取的方法对粗产品进行分离提纯;用薄层分析检验最终产品的纯度;通过测定羟值来间接测定蔗糖多酯的酯化度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晋谋		6	46	3.0	6.0