省内46家乳品厂乳粉中霉菌、酵母菌污染情况的调查

• 作者: 刘滨江 卢江 韩晶
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 3,31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

为了解黑龙江省乳粉中霉菌和酵母菌污染情况,我们于1999年3月至2000年12月,对全省46家乳粉加工厂生产乳粉,分春、夏、秋、冬四季共采集乳粉样品212份.进行了霉菌、酵母菌计数及菌相调查,获得636个检测数据,为规范乳品加工企业和掌握和控制乳粉在不同季节受霉菌、酵母菌污染提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩晶		28	36	3.0	4.0
2	卢江		21	34	4.0	5.0
3	刘滨江		3	1	1.0	1.0