流加技术在发酵法生产壳聚糖过程中的应用

• 作者: 王吉龙 王岽 郦和生
• 来源期刊: 石化技术
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 发酵 流加技术
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究·开发
• 页码范围: 228-231
• 页数: 4页
• 分类号: TE6
• 字数: 2939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0235.2002.04.010

摘要

研究了利用流加技术进行发酵法生产壳聚糖,确定了流加成分,其残糖浓度控制为3.0%～3.5%,碳氮比可选择1:1;同时比较了不同流加方式对壳聚糖产量的影响,得到恒残糖流加、恒培养基流加和恒葡萄糖流加3种方式对壳聚糖产量提高幅度大致相同;分析了流加操作对生物量提高幅度不大的可能原因,认为搅拌桨的剪切力是影响霉菌生长的重要因素,同时认为发酵体系的非牛顿性导致氧的分散溶解困难,从而影响霉菌的生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岽	中国石油化工股份有限公司北京燕山分公司研究院	38	209	8.0	11.0
2	郦和生	中国石油化工股份有限公司北京燕山分公司研究院	82	442	11.0	16.0
3	王吉龙	中国石油化工股份有限公司北京燕山分公司研究院	6	83	3.0	6.0