南美藜的化学组成和营养价值

• 作者: 朱剑宏
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 南美藜 种子 化学组成 营养
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: S566
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2002.02.005

摘要

本文介绍了正被现代人重新认识的南美洲古老作物南美藜的基本情况,通过对我国西藏地区种植的南美藜种子的化学成份及营养特点的分析,并与禾谷类作物在营养方面进行的比较,发现南美藜具有很高的营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱剑宏	成都大学生物工程系	8	112	5.0	8.0