食物中毒触目惊心 高档宴会如何把关

• 作者: 陈金标
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 食物中毒事件 重大食物中毒情况 细菌性食物中毒 发病 发生率 卫生部 生食 北京 中国 人数
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: G212.2

摘要

2001年10月在北京召开的“食品安全高层研讨会”上，有关专家估计，中国每年实际发生食物中毒例数至少在20～40万人。11月卫生部通报第三季度重大食物中毒情况，其中收到重大食物中毒事件报告55起，中毒9043人，死亡44人，其中80．75％是集体就餐时中毒，且细菌性食物中毒有23起，发生率最高，中毒人数也最多，有5324人，占发病总人数的58．9％。