生料酿酒技术刍议

• 作者: 余乾伟
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 生料酿酒 "爱斯"牌生料曲
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 酿酒专页
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1253字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2002.01.003

摘要

针对生料酿酒迅速普及,指出在宣传发展中应注意的事项,并对其几个技术要点进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余乾伟		5	36	4.0	5.0