分光光度法测定微量茴香醛的研究

• 作者: 李建平 蓝小月 魏小平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茴香醛 分光光度法 硫代巴比妥酸
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1478字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.01.027

摘要

研究了测定微量茴香醛的光度分析新方法.在盐酸介质中,硫代巴比妥酸与茴香醛发生缩合反应,生成棕色产物,可用于微量茴香醛的测定.最大吸收波长为415nm,茴香醛浓度在2×10-6-1×10-4mol/L范围内符合比尔定律.该法具有灵敏、准确、操作简便、快速等特点.用于测定食品中茴香醛的含量,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建平	浙江大学化学系	125	1124	17.0	28.0
2	魏小平	浙江大学化学系	1	8	1.0	1.0
3	蓝小月	浙江大学化学系	1	8	1.0	1.0