我国易腐冷藏食品市场的现状与预测

• 作者: 唐秋生 罗荣武 谢如鹤
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 易腐食品 冷藏 市场 预测
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 70-76
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 6981字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2002.04.014

摘要

通过广泛的调查与研究,对我国易腐冷藏食品(肉类、水产品、水果、蔬菜等)的生产与消费的特点进行了详细的分析,总结了经验和存在问题,指出了发展趋势;对主要易腐冷藏食品的产量与消费需求量进行了预测与分析,并提出了相应的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗荣武	中南大学经济管理学院	23	251	8.0	15.0
2	谢如鹤	中南大学经济管理学院	39	765	14.0	27.0
3	唐秋生	中南大学经济管理学院	6	46	3.0	6.0