新型白酒批量勾调操作的研究

• 作者: 张凤瑞 谢玉球
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 新型白酒 勾调 称重 色谱
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 科学试验
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 2302字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2002.04.008

摘要

讨论在白酒勾调中使用准备称量每滴重量来推算放大样的添加香精的量,来避免由经验每毫升200滴来推算添加量引起的误差,同时使用称重法及色谱分析来计算出添加每一滴香精在小酒样中该物质的增加量.