谈“山农四号”的农艺、制麦、酿造特性

• 作者: 张翠萍 王建允
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: “山农四号” 制麦 酿造特性 育种 高浓稀释 啤酒大麦
• 年，卷（期）: sdspfj_2002,（1）
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文从“山农四号”的农艺、制麦、酿造性能进行了研究，说明了国产大麦可以制成优质麦芽，酿造出高质量的啤酒。