苯甲酸甲酯的合成及抑菌效果研究

• 作者: 宁正祥 战宇
• 来源期刊: 华南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 苯甲酸 甲酯化 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 农业工程与食品科学
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2002.01.023

摘要

对苯甲酸甲酯的合成工艺条件及抑菌效果进行了研究.合成试验结果表明苯甲酸甲醇酯化混合液h(苯甲酸):n(甲醇)=1:5]在85℃时酯化反应速度最快;不同类型酯化催化剂间适当组合对苯甲酸甲酯的合成可产生显著的增效作用.抑菌试验结果表明苯甲酸经酯化修饰后,可显著抑制微生物的生长,缩短对数生长期和减少微生物的生长量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学食品与生物工程学院	267	4523	38.0	52.0
2	战宇	华南理工大学食品与生物工程学院	8	82	6.0	8.0