猪粪便细菌群作用下3-甲基吲哚(粪臭素)和吲哚形成的研究

• 作者: 俞颂东 胡彩虹 许梓荣
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 粪臭素 吲哚 色氨酸 猪粪便菌群
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: S828|S852.210.84
• 字数: 2117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0258-7033.2002.05.003

摘要

本试验研究了猪粪便菌群作用下粪臭素(3-甲基吲哚)和吲哚的形成途径以及pH对色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量的影响.试验结果表明,在猪大肠菌群作用下L-色氨酸既能直接降解形成吲哚,又能经吲哚-3-乙酸再形成粪臭素.pH对色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量有明显影响.pH=6.5时,约42%色氨酸转化为粪臭素,58%色氨酸转化为吲哚;pH=8.0时,约78%色氨酸转化粪自素,22%氨酸转化为吲哚;pH=5.0时,只有16%色氨酸转化为粪臭素,而84%色氨酸转化为为吲哚.本试验结果提示,通过改变环境的pH可以使色氨酸降解成粪臭素和吲哚相对产量发生变化,高pH环境有利于粪臭素的产生,而低pH环境有利于吲哚的产生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞颂东	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室浙江大学饲料科学研究所	35	758	11.0	27.0
2	许梓荣	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室浙江大学饲料科学研究所	443	7811	42.0	59.0
3	胡彩虹	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室浙江大学饲料科学研究所	88	1510	21.0	33.0