眼斑拟石首鱼的生化组成及预测模式

• 作者: 刘世禄 左言明 张朝晖 张锡烈 王波
• 来源期刊: 海洋科学进展
• 学科: 生物学
• 关键词: 眼斑拟石首鱼 生化组成 预测模式
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报道
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: Q594|Q141
• 字数: 4514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6647.2002.04.009

摘要

测定了养殖眼斑拟石首鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分和水分等生化组成.分析了肌肉蛋白质中17种常见氨基酸的含量.建立了以鱼体体重、体长、含水量与蛋白含量、脂肪含量、灰份、比能值的回归关系的预测模型.回归结果表明,眼斑拟石首鱼的鱼体组分与鱼体重、含水量间呈显著线性相关,而与全长则呈乘幂函数,基本呈立方关系,比能值与体重无相关性,其相关系数蛋白质＞水份＞灰分＞脂肪＞比能值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘世禄	中国水产科学院黄海水产研究所	20	448	10.0	20.0
2	左言明		6	257	5.0	6.0