汉堡肉饼新工艺

• 作者: 林春来
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 汉堡肉饼 新工艺
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1600字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2002.01.009

摘要

本文着重阐述了采用新工艺制作汉堡肉饼的工艺要点和工艺配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林春来		4	4	1.0	1.0