泡沫清洗/消毒在啤酒厂的应用

• 作者: 胡叔平
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 啤酒工业
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

现代啤酒工业正朝着高新技术迈进,在如何改善CIP质量的同时,对预防与二次污染相关的环境和各种设备外表卫生也越来越重视.传统的人工清洗费时费材又往往事倍功半,常常产生卫生死角.近年来,随着纯生啤酒的市场开发,使泡沫清洗/消毒方法引进到啤酒行业中.