国标法和纸片法对食品中大肠菌群检测比较

• 作者: 寇运同 林修光
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠菌群 食品 国标法 纸片法
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2002.03.008

摘要

介绍了用国标发酵法(下简称国标法)和快速检测纸片法(下简称纸片法)对进出口食品中大肠菌群的检测结果.采集进出口冷冻饮品、果汁、淀粉、奶粉、乳清粉等各类食品268份,用国标法与纸片法进行了对比检测试验.两种方法对大肠菌群检测结果相符的260份,符合率97.1%;两种方法对268份样品检验的合格率相同,合格符合率100%.纸片法简便、快速,能代替国标法准确测定各类食品中的大肠菌群.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林修光		16	153	6.0	12.0
2	寇运同		13	150	6.0	12.0