茶叶中花青素类物质研究展望

• 作者: 张丽霞 王日为 高吉刚
• 来源期刊: 茶叶科学技术
• 学科: 农学
• 关键词: 花青素 茶叶
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 综述论文
• 页码范围: 4-8
• 页数: 5页
• 分类号: S571
• 字数: 2998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4872.2002.04.002

摘要

结合植物花青素类物质的组成与特性、生物合成途径、分析方法等方面的研究成果对茶叶中花青素类物质的研究进行展望,以期为茶叶中花青素类组分的研究与开发提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高吉刚	山东农业大学理学院	50	424	10.0	19.0
2	张丽霞	山东农业大学园艺学院	81	918	14.0	26.0
3	王日为	山东农业大学理学院	43	494	11.0	21.0