小麦不同脱皮率对1B磨工艺效果的影响

• 作者: 陈志成 雷晓燕
• 来源期刊: 面粉通讯
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 制粉技术
• 页码范围: 16-21
• 页数: 6页
• 字数: 2297字
• 语种: 中文

摘要

小麦脱皮率的高低,直接关系到制粉系统中1B磨研磨和分级.脱皮率越高,小麦的表面硬度就越低,在相同磨辊技术参数和轧距不变的前提下,麸片就越小,产生中粒的麦渣、麦心就越多.反之,则相反.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志成	郑州工程学院粮油食品学院	10	46	5.0	6.0
2	雷晓燕	郑州工程学院粮油食品学院	1	0	0.0	0.0