我国鱼糜制品消费嗜好的调查分析

• 作者: 方捷 曲映红 王锡昌 程裕东 袁春红 陈舜胜
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼糜制品 消费者嗜好 市场调查
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 31-33,18
• 页数: 4页
• 分类号: S98
• 字数: 2078字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2002.01.015

摘要

本文001年1月～2月(寒假)对上海、北京、厦门、杭州、长沙、青岛等十个大中城市2500名消费者进行有关鱼糜制品消费嗜好问卷调查,并对各地的超市、卖场等店铺进行销售调查,通过对数据进行科学的汇总与分析,揭示和剖析了鱼糜制品的市场情况和消费者嗜好,对鱼糜制品的产品开发和定位提出可行性建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈舜胜	上海水产大学食品学院	49	797	17.0	26.0
2	程裕东	上海水产大学食品学院	21	449	14.0	21.0
3	袁春红	上海水产大学食品学院	10	237	8.0	10.0
4	王锡昌	上海水产大学食品学院	68	1601	24.0	38.0
5	曲映红	上海水产大学食品学院	13	128	7.0	11.0
6	方捷	上海水产大学食品学院	1	14	1.0	1.0