冷链工程与制冷保鲜技术的现状及展望

• 作者: 刘应清 杨美传
• 来源期刊: 制冷与空调
• 学科: 工学
• 关键词: 冷链 保鲜 制冷 展望
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS205
• 字数: 5395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6612.2002.04.003

摘要

本文主要介绍冷链工程的组成以及在农业产业化进程中的作用;阐述了国内外各种制冷保鲜技术的发展情况.根据四川的具体情况,提出了对建立冷链工程的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘应清	西南交通大学机械工程学院	21	542	13.0	21.0
2	杨美传	西南交通大学机械工程学院	33	228	8.0	14.0