冷激处理对香蕉高温下生理变化的影响

• 作者: 季作梁 庞学群 张昭其 段学武
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 冷激处理 香蕉 耐热性
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: Q945.66
• 字数: 3703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2002.02.006

摘要

以"巴西"香蕉(Musa nana cV.Baxi)为材料,研究冷激处理对香蕉在高温下生理变化的影响.结果表明:-2～0℃冷空气处理2.5 h明显降低了果实的呼吸强度,抑制乙烯的形成和释放,延缓了香蕉的后熟软化.高温抑制了香蕉的褪绿,但冷激处理有利于香蕉在高温贮藏后催熟褪绿.此外冷激处理诱导了香蕉的耐热性,较好地维持其细胞膜的完整性,从而减轻了热伤害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季作梁	华南农业大学园艺系	44	2198	28.0	44.0
2	庞学群	华南农业大学生物技术学院	58	1623	25.0	39.0
3	张昭其	华南农业大学园艺系	123	3423	37.0	52.0
4	段学武	华南农业大学园艺系	11	758	11.0	11.0