家蚕丝素固定化葡萄糖异构酶的制备方法及其理化性质

• 作者: 徐俊良 朱祥瑞
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 丝素 固定化酶 葡萄糖异构酶
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 分类号: S88
• 字数: 3514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0257-4799.2002.03.014

摘要

脱胶蚕丝用稀碱溶液处理后制成多孔的碱化丝素,分别经物理吸附和戊二醛交联方法制得固定化酶Ⅰ和Ⅱ.每克固定化酶Ⅰ的总活力为791.04 U,活力回收率为52.06%,活力表现率为72.27%;每克固定化酶Ⅱ的总活力为811.39 U,活力回收率为53.67%,活力表现率为72.97%.蚕丝经高浓度氯化钙溶液溶解、脱盐等处理后制成丝素粉末,经吸附后用戊二醛交联固定了葡萄糖异构酶,制成固定化酶Ⅲ.每克固定化酶Ⅲ的总活力为844 U,活力回收率为55.27%,活力表现率为72.42%.经对固定化酶性质的研究表明:碱化丝素和丝素粉末均能较好地固定葡萄糖异构酶;最适温度比游离酶升高了15 ℃;最适pH没有变化,有较强的抗蛋白质变性剂(8 mol/L尿素溶液中的活力在80%以上)能力;各固定化酶的Km值在4×10-2～5×10-2 mol/L范围内.实验还发现Co2+和Mg2+离子为固定化酶的激活剂,Fe3+和Ca2+离子为抑制剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐俊良	浙江大学动物科学学院蚕蜂科学系	30	440	14.0	20.0
2	朱祥瑞	浙江大学动物科学学院蚕蜂科学系	43	792	15.0	27.0