晶肉鸡肠的制作工艺

• 作者: 李奇
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 晶肉鸡肠 制作工艺
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 18-18,30
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2002.03.007

摘要

本文详细介绍了以鸡肉为主要原料的低温灌肠制品--晶肉鸡肠的制作工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李奇		1	0	0.0	0.0