葡萄酒的功能因子——白黎芦醇

• 作者: 叶疏影 张婷 芮行知 邓唯唯 陈有容 黄玲璘
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 白藜芦醇 葡萄酒 功能
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 果露酒
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

葡萄酒中的白藜芦醇属于多酚类化合物,具有软化血管,保护心脏,预防癌症的功能.对肿瘤和心脏病的治疗和预防更有明显的作用,因此日益引起人们的关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈有容		49	1143	20.0	33.0
2	张婷		2	9	1.0	2.0
3	邓唯唯		2	28	1.0	2.0
4	黄玲璘		3	40	2.0	3.0
5	芮行知		1	0	0.0	0.0
6	叶疏影		1	0	0.0	0.0