芹菜梨甘草果蔬复合饮料的研究

• 作者: 李琰 王斌 申晓琳 胡晓波 苏铁青
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 梨 芹菜 甘草 保健饮料
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 软饮料研究
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2002.02.015

摘要

以芹菜、梨、甘草为原料，提取汁液，采用L-9(34)正交试验，选出最佳配方和最佳工艺条件，开发出风味独特的复合多功能保健性饮料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琰	郑州牧业工程高等专科学校食品工程系	27	166	8.0	11.0
2	苏铁青	郑州牧业工程高等专科学校食品工程系	17	39	4.0	6.0
3	王斌	郑州牧业工程高等专科学校食品工程系	37	150	7.0	10.0
4	申晓琳	郑州牧业工程高等专科学校食品工程系	17	172	8.0	12.0
5	胡晓波	郑州牧业工程高等专科学校食品工程系	29	173	8.0	12.0